「干し芋農家で人気なところは？」
「照沼の干し芋が人気な理由は？」
干し芋を作る生産者は、たくさんいます。
その生産者によって使用している原材料や製造方法、干し芋の仕上がりは異なるのです。
干し芋の人気農家は、どのように干し芋を作っているのか、なぜ人気があるのか気になるという方もいるのではないでしょうか。
そこでこの記事では、人気農家が作る干し芋について解説していきます。
また、照沼のことや照沼が作っている干し芋についても解説しているので、ぜひ参考にしてください。
この記事の監修者
管理栄養士・ヘルシー料理家
五賀洋佳(ひろ)⌇管理栄養士の置き換えレシピさん
Instagramで「家族も喜ぶダイエットレシピ」を紹介する管理栄養士で、SNSの総フォロワーは約10万人。野菜ソムリエの知識を活かしたwebメディアへのコラム執筆や企業向けレシピ作成を行っており、岡山県主催の食品ロス講師としても活動している。
干し芋なら照沼がおすすめ！
農薬・化学肥料不使用、無添加
ねっとりした甘さが人気の「紅はるか」
メディアでも多数紹介され、
芸能人・スポーツ選手からも支持いただいています
さつまいも農家の照沼について
さつまいも農家の照沼について、ここで紹介します。
照沼は、長い歴史と豊富な経験を持つさつまいも農家であり、高品質なさつまいもと干し芋の生産で知られています。
1962年にほしいも・甘藷・スイカ等の卸問屋として創業
照沼は1962年に初代勝一によって創業されました。
当初は、ほしいも、甘藷（さつまいも）、スイカなどの卸問屋としてスタートし、地域の農産物を全国に供給する役割を果たしていました。
1977年には株式会社化し、照沼勝一商店として法人化。
これにより、事業の拡大とともに品質管理の強化が図られました。
2002年にはエコファーマー認定を受け、有機栽培への取り組みを本格化させました。
さらに、2005年には遠赤外線乾燥機を導入し、干し芋の生産効率と品質を向上させています。
2021年には創業60周年を迎え、社名を株式会社照沼に変更し、新たなスタートを切りました。
照沼は、長い歴史と共に培ってきた技術と経験を活かし、高品質の干し芋を提供し続けています。
茨城県の東海村でさつまいもの生産加工販売を行っている
照沼は茨城県那珂郡東海村に本社を構え、約40ヘクタールの自社農園でさつまいもの生産、加工、販売を行っています。
この地域は、干し芋の生産に適した気候と土壌を持ち、特に「紅はるか」などのさつまいもが栽培されています。
照沼の農園では、農薬や化学肥料を一切使用しない有機栽培を実践しており、環境に配慮した農業を推進。
設備を導入し、品質管理を徹底することで、常に高品質な製品を提供しています。
照沼は、地域社会との連携を大切にしながら、持続可能な農業を実現し、消費者に安全で美味しいさつまいもと干し芋を届けることを使命としています。
照沼が作る干し芋のこだわり
照沼が作る干し芋は、その品質と風味に対するこだわりが特徴です。
以下に、原料、農園、品質管理、衛生管理など、各要素について詳しく解説します。
- 原料へのこだわり
- 品質管理のこだわり
- 衛生管理のこだわり
原料へのこだわり
照沼は、干し芋の品質を左右する原料のさつまいもに強いこだわりを持っています。
特に、甘みが強く、繊維が少ない品種を厳選し、有機栽培や無農薬栽培を行うことで、自然な甘さと風味を追求しています。
農園の土づくりから始め10年以上試行錯誤
照沼は、さつまいも栽培の基盤となる土づくりに10年以上の時間をかけて試行錯誤を重ねています。
土壌の微生物を活性化させるため、自然由来のミネラルや堆肥といった天然資材のみを使用しています。
これにより、さつまいも本来の甘みと食感を最大限に引き出すことが可能となり、干し芋の品質向上に役立っているのです。
約40ヘクタールの自社農園でさつまいを栽培
照沼は、茨城県の東海村にある約40ヘクタールの自社農園でさつまいもの栽培を行っています。
この広大な農園では、特に「紅はるか」などの高品質な品種を中心に栽培しています。
農園では、農薬や化学肥料を使用しない有機栽培を実践しており、環境に優しい農業を推進しているのです。
さらに、収穫後のさつまいもは、徹底した品質管理のもとで加工され、干し芋として出荷されます。
一貫した生産体制により、高品質な干し芋が安定して供給されています。
品質管理のこだわり
照沼は、干し芋の品質管理にも徹底したこだわりを持っています。
収穫から加工、出荷までの全工程で厳しい品質チェックを行い、常に最高の品質を維持することを目指しています。
人の手で一つ一つ丁寧に作られている
干し芋の製造過程では、機械化が進む中でも、人の手による丁寧な作業が重要視されているのです。
さつまいもは一つ一つ手作業で選別され、洗浄、蒸し、皮むき、スライスといった工程を経て干し芋になります。
特に、蒸し時間や乾燥時間はさつまいもの状態に応じて微調整され、美味しさを最大限に引き出すための工夫を行なっているのです。
こうした手間暇をかけた製造方法により、干し芋の品質と風味が保たれています。
保存料などの食品添加物を一切使わない干し芋作り
照沼の干し芋は、保存料や着色料などの食品添加物を一切使用せずに作られています。
自然の甘さと風味を大切にしているため、さつまいも本来の味わいをそのまま楽しむことができるでしょう。
無添加であることから、健康志向の消費者にも安心して提供できる商品となっています。
さらに、無添加でありながらも長期保存が可能なため、日常のおやつや贈り物としても最適です。
衛生管理のこだわり
衛生管理も徹底して行われており、消費者に安心して食べてもらえるよう、製造環境の清潔さを維持しています。
これにより、品質の高い干し芋を安定して提供することが可能です。
衛生管理システムの「HACCP 」を導入
照沼では、衛生管理システム「HACCP」を導入し、製造過程のすべての段階で衛生管理を徹底しています。
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）は、食品の安全性を確保するための国際的な管理手法であり、危害要因の分析と重要管理点の監視を行います。
このシステムにより、製品の安全性が保証され、消費者に安心して提供できる干し芋が生産されているのです。
さらに、茨城県食品衛生協会による認証も受けており、衛生管理の高さが証明されています。
原料から製品までの工程を管理
照沼では、原料であるさつまいもの栽培から製品としての干し芋の出荷まで、すべての工程を一貫して管理しています。
これにより、品質の一貫性が保たれ、消費者に常に高品質な干し芋を提供することが可能です。
各工程での品質チェックや衛生管理が徹底されており、特に収穫後のさつまいもは、適切なタイミングで加工されることで、その風味と栄養価を最大限に引き出しています。
こうした徹底した管理体制が、高品質な干し芋の生産を支えています。
干し芋なら照沼がおすすめ！
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照沼が作る人気・おすすめの干し芋を紹介
照沼が誇る人気商品として、「紅はるか」を使用した干し芋が特におすすめです。
この品種は甘みが強く、しっとりとした食感が特徴的です。
さらに、贈答用として人気の高い「照沼の干し芋」は、高品質のさつまいもを使用し、職人の技術を結集して作られています。
濃厚な甘みと独特の食感が特徴で、干し芋の魅力を存分に味わえる逸品です。
照沼の干し芋は以下の記事で様々なラインナップを紹介していますので、ぜひご覧ください。
照沼の干し芋が人気な理由
照沼の干し芋が人気な理由は、様々です。
以下に、具体的な理由を詳しく解説します。
- 商品ラインナップが豊富
- ギフトBOXもあり贈答用としても購入できる
- 甘味料を一切使用していない自然の甘み
理由①商品ラインナップが豊富
照沼の干し芋は、多様なニーズに応える豊富な商品ラインナップが特徴です。
主力商品である「平干し芋」は、有機JAS認定の100g入りから、謹製品、標準品まで幅広く取り揃えています。
また、「丸干し芋」も150g入りで提供しており、食感や甘みの違いを楽しめるでしょう。
さらに、さつまいもの品種にもこだわり、「紅はるか」を中心に、甘みや食感の異なる品種を使用した商品も展開しています。
これにより、自分の好みや用途に合わせて商品を選択できます。
また、内容量も40gから4kgまで多様に用意されており、日常使いから大容量の買い置き用まで、幅広いニーズに対応しています。
理由②ギフトBOXもあり贈答用としても購入できる
照沼の干し芋は、ギフトBOXの展開により贈答用としても人気を集めています。
これらのギフトBOXは、照沼とわかるパッケージデザインと、厳選された商品の組み合わせが特徴です。
例えば、平干し芋と丸干し芋を詰め合わせたセットなど、多様な選択肢があります。
特に、お歳暮やお中元の季節には、3kgや5kgといった大容量で購入される方もおり、贈答品としても重宝されています。
また、公式オンラインストアでは、全国への配送サービスを提供しており、遠方の方への贈り物としても便利です。
こうした贈答用の展開により、照沼の干し芋は単なる食品としてだけでなく、贈り物としてもご利用いただけます。
理由③甘味料を一切使用していない自然の甘み
照沼の干し芋が人気を集める大きな理由の一つは、甘味料などを一切使用せず、さつまいも本来の自然な甘みを活かしている点です。
有機栽培で育てられたさつまいもを使用し、シンプルな製法で干し芋を作ることで、素材の持つ甘みと風味を最大限に引き出しています。
この無添加での製法は、健康志向の高まりとともに、多くの方から支持を得ています。
また、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれており、健康的なおやつとしても注目されているのです。
このように、自然の甘みと栄養価の高さが、照沼の干し芋の大きな魅力となっています。
照沼の干し芋を楽しむ方法
照沼の干し芋は、そのまま食べるのはもちろん、さまざまなアレンジレシピにも活用できます。
例えば、干し芋のバター焼きや天ぷら、炊き込みご飯など、豊富なレシピで楽しむことができます。
また、パンケーキやマヨネーズ和えなどのデザートやサラダとも相性抜群です。
これにより、日常の食卓にバリエーションを加え、干し芋の新たな魅力を発見することができます。
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照沼の干し芋についてよくある質問
照沼の干し芋についてよくある質問にお答えします。
以下に、照沼の干し芋を購入する際の疑問とその回答をまとめました。
干し芋で食卓と人生を豊かに
干し芋は茨城県の代表的な特産品ですが、照沼では約50ヘクタールの自社農園で主に紅はるかを生産し、自社工場にて干し芋の加工から販売までを自社管理のもと行っています。
また、食の安心安全や環境への配慮のため取組んでいる「農薬・化学肥料を使わない干し芋生産」の規模としては国内トップクラスです。
最近の干し芋需要の高まりを受けて、照沼の干し芋も各種メディアや著名人に取り上げていただき、日本最大級のさつまいも品評会である日本さつまいもサミットにて「さつまいも・オブ・ザ・イヤー」を受賞しました。
干し芋は家族・友人や大切な方へのギフト商品として、また日常食として定期購入される方もたくさんいらっしゃいますので、ぜひ照沼の干し芋・さつまいも商品をお試しください。
品質にこだわった照沼の干し芋で、食卓と人生を豊かにするお手伝いができれば幸いです。
人気農家の干し芋を味わってみよう
この記事では、人気農家の干し芋ということについて紹介してきました。
照沼は、原料からこだわって干し芋を作っており、全ての工程を自社で管理しています。
そのため、安全な干し芋を楽しんでいただけます。
照沼の干し芋は季節によって在庫状況が異なりますが、オンラインストアからいつでもお求め可能です。
この機会にぜひご賞味ください。
